はなまる マーケット

健康食品（けんこうしょくひん）とは、特に健康 に役立つとされている何らかの特徴を持った食品 のこと。

一般的に「健康食品」と呼ばれるものは、ビタミン やカルシウム など特定の栄養素 を補給する「サプリメント 」や、ニンニク やスッポン など、滋養強壮に良いとされるか、痩身や体調の向上に役立つことを間接的に表現する方法で、効果があるといわれている特定の動物 や植物 のエキス や粉末、抽出物質（例・食物繊維 など）を錠剤にしたり、カプセル 化したりして、医薬品 と似た形態で販売されているものが多い。

販路としては、ドラッグストア やスーパーマーケット を中心とした一般店舗で販売されるほか、訪問販売 、通信販売 、連鎖販売取引 などの商材に使われることも多い。

いわゆる「健康食品」には法令上の定義はない。実態として、「健康食品」には保健機能食品であるものと、そうでないもの、すなわち通常の食品 の一部に過ぎないものとがある。

食品（しょくひん）とは、人間が、そのまま手を加えず、または調理 をした後に食べるもの、あるいは食べることを想定して作られたもののことであり、大きく生鮮食品と加工食品に分けられる。基本的には、体内で合成不可能な栄養素 を摂取する為のものであるが、人体には特に必要とされないものが嗜好品 として摂取される場合も多い。

人体に必要とされる栄養素の中で主要なエネルギー源となる、蛋白質 、脂質 、糖質 を三大栄養素 、これにビタミン 、ミネラル を加えたものを五大栄養素 と呼んでいる。これらの栄養素の多くは食品から摂取され、我々の健康を守る源となっている。

本来は、病気や痩身などの医療 効果を標榜（宣伝コピー）して販売 できない（後述の「特定保健用食品」を除く）が、いわゆる「健康食品」では、しばしば病気や痩身などに効果があることを間接的に暗示する販売手法が行われており、中国製食品のように医薬品 成分とされるものが含有されたりして問題となっている。

食材（しょくざい）とは、料理 の材料となる食品である。一般に生鮮食品 と言われるものであり、一旦でも調理 されたものは加工食品 と称される。

ほとんどの食材は、動物 または植物 である。我々は生物を消費することによって、体内で合成不可能な栄養 とエネルギーを得ている。液体の食材でそのまま摂食可能なものは飲料 と呼ばれる。

食材の多くは常温で保管すると、腐敗が進行してしまう。このため、塩蔵 、乾燥 、薫煙 、発酵 、など様々な方法で食材の貯蔵性を高める工夫が古来より行われてきた。 冷蔵庫 の登場で、これらの食材は新鮮な状態のまま長く貯蔵できるようになった。

地域別料理一覧
アジア

* 日本料理
o 精進料理
o 本膳料理
o 会席料理
o 懐石料理
o 京料理
o 沖縄料理
o アイヌ料理
o 郷土料理
* 中華料理
o 広東料理
o 北京料理
o 四川料理
o 上海料理
o 台湾料理
* 韓国料理 （朝鮮料理）
* タイ料理
* インド料理
* パンジャブ料理
* スリランカ料理
* インドネシア料理
* トルコ料理
* ベトナム料理
* フィリピン料理

ヨーロッパ

* 西洋料理
* イタリア料理
* フランス料理
* ドイツ料理
* ギリシャ料理
* スペイン料理
* ロシア料理
* イギリス料理
* ベルギー料理
* オランダ料理
* ポーランド料理
* ハンガリー料理
* オーストリア料理
* スイス料理

アフリカ

* モロッコ料理

南北アメリカ

* メキシコ料理
* ブラジル料理
* コスタリカ料理
* アメリカ料理

形態別料理一覧

* 鍋料理
* 懐石料理
* 会席料理
* 薬膳料理
* 鉄板焼き料理
* ファーストフード
* 弁当

食材別料理一覧

* 肉料理
o 鳥料理
* 魚料理
* 卵料理
* 野菜料理
o 豆料理
* 豆腐料理
* カレー料理

料理（りょうり、英語 Cuisine）とは、さまざまな食品 や食材 、調味料 を組み合わせ、加工をおこなったもの。加工には加熱、醗酵 、冷却、撹拌、などさまざまなものがある。この加工の過程は調理 （英語 Cooking）と呼ばれることもあるが、区別されず「料理する」と言うこともある。また、加工の内特に加熱されたものを「料理」とし、加熱されていないものを「生」（なま）と呼んで対照する場合もある。

民族 、人種 、地域 などにより、使用する食材、調味料が大きく異なり、調理法にも差がある。また、同じ食材 を使ってもさまざまな料理がある。

また、料理と類似のものに菓子 があるが、多くの文化においては別のものと考えられている。主に、食事 として食べるためのものか、間食 として食べるためのものかの違いによるが、例えば、お好み焼き のようにどちらとも言い切れないものもある。

主食 とする食品についても、料理に入るかどうかは、状況によって一概に言えない。

レシピ(recipe)とは、料理 の調理法 のことである。通常、手順や作り方まで含めるが、分量や配合のみを示す場合もある。

もともとは「処方箋 」をしめすことばであったが、1740年ごろから料理用語として使われ始めた。現在では料理用語として広く一般に認知されている。

薬丸 裕英（やくまる ひろひで、1966年 2月19日 - ）は日本のタレント 。愛称は「ヤックン」。
アイドルグループ「シブがき隊 」のメンバーとしてシングル「NAI・NAI 16」で歌手デビュー。解散後はマルチタレントして、芝居やバラエティー番組の出演者として活動している。血液型 はB型。両親は鹿児島県 出身である。

岡江 久美子（おかえ くみこ、1956年 8月23日 -）は、東京都 世田谷区 出身。
ポーラテレビ小説 お美津役でデビュー。1996年 からTBS 系列のはなまるマーケット 司会として活躍。夫は俳優 の大和田獏 。長女は女優の大和田美帆 。義兄夫妻は、俳優の大和田伸也 、五大路子 。

スタジオにカフェ に見立てたセットを組み、ゲストお気に入りの飲食物 「おめざ」を食べながら、「はなまるアルバム」と称する、ゲスト自らがインスタントカメラ で撮影した日常風景を紹介する写真 を解説する形でコーナーが進行する。ゲストが紹介する「おめざ」と写真を交えてのトークが人気を呼び、長寿番組 を決定づけたコーナーである。原則として毎日1名ずつだが、不定期で特別編として2名招くことがある。このコーナーでの薬丸のトークの進め方の特徴は、相手に話を聞くとき、かならず「えっ、〜ですか?」のように、「えっ」という単語を用いることである。

当初は、「３ヶ月ほどで番組が打ち切りになるのではないか」と噂されるほど数字的 に懸念されたが、結果的に他局（日本テレビ 、フジテレビ 、テレビ朝日 ）がワイドショー一色なのに対して、これらと一線を画す形で「隙間産業 」的な需要を獲得し、TBSの不安定な朝・昼時間帯とは異なる、安定した視聴率・視聴質 を獲得している（しかし近年は他局ワイドショーの開始時間が8:00に前倒しされたため、一つ前の枠である「みのもんたの朝ズバッ! 」が同時間帯に限りそれらの番組の路線を踏襲して直接対決を挑んでいる。そのためか、現在もこの番組は8:30開始のままである）。

2000年 には、はなまるマーケットの姉妹番組である「ウラまるカフェ 」が同局の深夜枠で放送された。司会はブラザー薬丸（はなまるの薬丸裕英 の弟という設定。サングラスを着用していた）とTBSアナウンサーの豊田綾乃 が務めた。“おねむ”や“ウラまるアルバム”など「はなまるカフェ」に似せたコーナーこそあったものの、会話内容や雰囲気は全く違い、まさに言いたい放題の番組であった。また深夜番組なので放送禁止用語などが頻繁に飛び交ったりしたため、豊田アナが「やっぱり、ウラマルだぁ」と感激していた。また、翌2001年 には「帰ってきた！ウラまるカフェ」と改名して放送された。

店長おすすめ！！丹波あじわいどり　鳥ハム 価格：630 円

店頭販売で人気爆発中の「鳥ハム」がついにネット販売開始！
「鳥ハム」食べたことありますか？
一口食べれば、皆さん口をそろえたように驚くほど美味しい鳥ハム、鳥肉の中でも「丹波あじわいどり」の「ムネ肉」からお作りしていますので、とってもヘルシー！
もちろん、パサパサした感覚なんて全くなくジュシーな味わい
手作りハムだから、加工食品特有の添加物も心配ありません。
ダイエットにもぴったりですよ
そのまま食べるのはもちろん、晩酌のおつまみに、子供のお弁当のおかずに、サラダにチャーハンにと活用方法は多種多様！

美味しい鳥ハム　知ってます！国内産鶏むね肉 2Kg　　 価格：1200 円

【噂の鳥はむ、つくり方】　鶏むね肉１枚
●砂糖小さじ１を全体にすりこみ、次に塩小さじ１をまぶします。
●荒挽き胡椒を多めにふりかけます。下処理をしたものを空気を抜きながら保存パックに入れ２日間冷蔵庫でねかします。
●冷蔵庫から取り出し、流水で塩を流し、水に３０分ほど浸し、塩抜きします。
●鍋にお肉をいれて、お肉にかぶるくらいの水とニンニクとひとかけら・生姜ひとかけらをいれ中火にかけます。
　　ゆで汁が澄んできたら弱火で５〜６分さらに煮ます。
●火をとめたらしっかり蓋をしめて４時間ほど自然に冷まします。

【召上り方】
薄くスライスして醤油（わさび・ニンニク等）で。　
チキンライス・ラーメンの具材、パンにサンドしてもいいですよ。
サラダのトッピングにもあいますよ・・・・工夫次第です。

子どもの顎関節症を防ぐ・治す―かみ合わせはたいせつ 荻原 和彦 河野 寿一 Amazonで詳しく見る by G-Tools

口や歯のトラブルが全身症状をひきおこす

顎関節症は虫歯、歯槽膿漏と並ぶ、第3の口の病気といわれています。口をあけるとカクンと音がしたり、耳もとが痛むときは要注意。鼻づまりや肩こり、いびきなど、不快な全身症状と関係していることもあるので子どものうちに治療しましょう。また、かみ合わせがわるいためにおこる場合は歯列矯正が効果的です。子どもの顎関節症のすべてがわかる本。

顎関節症は虫歯、歯槽膿濡と並ぶ、第三の口の病気といわれます。口をあけるとカクンと音がしたり、耳もとが痛むときは要注意。鼻づまりや肩こり、いびきなど、不快な全身症状と関係していることもあるので子どものうちに治療しましょう。また、かに合わせがわるいためにおこる場合は歯列矯正が効果的です。子どもの顎関節症のすべてがわかる本。

―専門医がおしえるセルフケア 木野 孔司 和気 裕之 杉崎 正志 Amazonで詳しく見る by G-Tools

顎関節症は、正しく理解し、適切な対処をすれば、決して恐ろしい病気ではありません。ほとんどの場合、患者自身が日常生活を改善したり、自宅療法を取り入れたりすることで、症状を緩和することが可能です。本書では、新しい研究結果に基づき、顎関節症に関して現在までに明らかになっていることや、その正しい治療法をわかりやすく解説しました。

口の開閉時にカクカク音がする、口を大きく開けることができない、耳の部分に痛みを感じる…。このような人は顎関節症かもしれません。新しい研究結果に基づき、顎関節症の正しい治療法をわかりやすく解説。

顎関節症・頭痛・腰痛―「なぜ私たちは治ったのか!」 疋田 渉 Amazonで詳しく見る by G-Tools

いまだ治療法の確立されていない顎関節症・頭痛・腰痛。実は原因が歯の不具合による顎のねじれからくる体の歪みにあった。そのため重症になると、手足のしびれ・鼻炎・首痛・背中痛・耳鳴り・めまい・生理痛・不眠症・精神不安定・慢性病など様々な全身症状を引き起こす。著者自ら「重症の歯による全身病」であり、１２年間の闘病生活および治療法探しの末、たどりついた治療法を解説。歯科界の間違えた治療法で苦しむ患者さん達を救った症例を紹介している。現役歯科医師である著者が、自己人体実験を繰り返し、自分自身が治ったことにより、顎関節症・頭痛・腰痛治療の真実を明らかにした本である。

あごが痛い、口が開かない―顎関節症 NHK出版 Amazonで詳しく見る by G-Tools

あごを動かすと痛い、口を開け閉めすると音がするなど、若い女性に増えている顎関節症の自己チェックや検査、診断、治療などについて、実際のケースをあげながらわかりやすく説明する。

はなまるマーケット 10分間ではなまるランチ はなまるマーケット制作スタッフ 幻冬舎 2001-10 by G-Tools

はなまるマーケットの人気コーナー「ランチバトル10ミニッツ」が待望の一冊に。たった10分間で有名料理店のあの味が作れる。おいしくて簡単、しかも経済的な料理39品。一度は行ってみたいオススメレストランガイドつき！

はなまるマーケット 定番!家庭料理レシピ集 はなまるマーケット制作スタッフ 幻冬舎 1999-10 by G-Tools

情報番組「はなまるマーケット」の今日の目玉コーナーから厳選した、知ってるようで知らない定番料理の簡単でおいしい作り方を写真で紹介。調理のポイントやバリエーション料理も豊富に掲載。〈ソフトカバー〉

朝の大人気番組「はなまるマーケット」(月~金、朝8:30からTBS系)の「今日の目玉コーナー」から厳選。知っているようで知らない定番料理、簡単でおいしい作り方。ハンバーグ、カレー、コロッケなど…パーフェクトレシピ100。